什錦魷魚湯

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【使用材料1】
肉絲2兩;荀(煮熟切絲)1只;金菇2兩;發魷魚(切絲)5兩。

【使用材料2】
洋火腿(切絲)6片;豆苗12棵。

【使用材料3】
鹽1小匙;味精1.5小匙;胡椒1/4小匙;酒1大匙。

【使用材料4】
高湯1大匙;太白粉1.5大匙;水1.5大匙。

【烹調作法】
1.將材料1分別在滾水中燙過,撈起備用。
2.高湯煮開,加處理過的材料1和材料3,待煮開以太白粉勿蘇(稀稀的),再將材料2鋪於湯上,即可上桌。

資料來源:台灣區遠洋魷漁船魚類輸出業同業公會 http://www.squid.org.tw/cookbook.htm